V nedeljo smo se sladkali s sveže pečenimi korenčkovimi mafini, ki smo jih spekli z domačim korenjem. 
Da se vam ob pogledu na fotografijo ne bodo preveč cedile sline, vam zaupamo še recept.
Korenčkovi mafini
Sestavine:
400 g naribanega korenja
3 jajca
300 g sladkorja
2 dl olja
300 g moke
1 pecilni prašek
ščep soli
1,5 dl mleka
Postopek izdelave:
Korenje očistimo in naribamo. Rumenjake in beljake ločimo in beljake stepemo v trd sneg. Posebaj zmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko s pecilnim praškom, sol, naribano korenje in mleko. Na koncu na rahlo primešamo še beljakov sneg.
Maso damo v pladenj za mafine in pečemo pri 170 stopinjah C v ventilatorski pečici približno 35 minut.
Namigi:
V pladenj za mafine ne smemo dati preveč mase, ker masa pri peki naraste. Če nimamo pladnja za mafine, lahko maso vlijemo tudi v kakšen drug pladenj in kasneje narežemo.
Mafini so pečeni, ko se zobotrebca, ki ga zabodemo v mafin, ne drži testo. Na sredini so, ko so še vroči, še zmeraj malo mokri. Tako testo nastane, ko pečemo s korenjem ali jabolki.
Pa dober tek!
Korenčkovi mafini
sreda, 16. marec 2011
Naročite se na:
Objavi komentarje (Atom)
1 komentarji:
Hvala Živa ;)Jaz bi pod namig dodala bi še to, sama sem jih namreč pekla predolgo:
Prav je, da so na sredini "pocasti", tako je z vsemi testi, v katere vmešavamo nastrgano korenje ali jabolka. Pečeni so, ko se testo ne prime zobotrebca.
Dober tek!
Objavite komentar